Рецепт: Детская запеканка с яблоками и морковью — Номер один в рецептах детских блюд на завтрак для детей от 1 года.

Ингредиенты:
яблоки — 3 шт.;
морковь свежая средняя — 2 шт.;
сахар — 7 ст.л.;
творог — 600 г;
корица молотая с сахаром — 1 ст.л.;
соль — щепотка;
сода пищевая — щепотка;
манная крупа — 3 ст.л.;
ряженка — 300 мл;
сметана — для подачи;
масло сливочное — 1 ч.л.
Способ приготовления: Творожная запеканка на завтрак хороша тем, что каждый раз её можно готовить по-разному. Добавлять любые начинки, делать сладкой и несладкой, подавать с любыми соусами.

Кроме того, творожную запеканку можно сделать с вечера и утром вообще не заморачиваться с завтраком, потому что он уже готов:)

Сегодня у нас рецепт сочной и пышной творожной запеканки с яблоками и морковью.

Яблоки кисло-сладких сортов нарезаем небольшими кубиками, складываем в маленькую кастрюльку или сотейник.

Морковь нарезаем кубиками примерно такого же размера.

Складываем к яблоками, насыпаем 2-3 столовых ложки сахара, можно добавить немного масла. Ставим на умеренный огонь, перемешиваем и тушим несколько минут до мягкости.

Затем убираем кастрюльку с огня, начинка должна остыть.

Пока начинка остывает, подготавливаем творог, разминаем крупные комочки вилкой, можно прокрутить через мясорубку по желанию или протереть через сито.

Добавляем четыре столовых ложки сахара, молотую корицу с сахаром, по щепотке соли и соды.

Теперь всыпаем три столовых ложки манной крупы, заливаем ряженкой.

И слегка пробиваем все ингредиенты погружным блендером.

В получившуюся творожную массу добавляем остывшую начинку, равномерно перемешиваем фрукты с творогом. Выкладываем в форму, предварительно смазанную маслом и обсыпанную манкой.
Поверхность творожной массы выравниваем.

Ставим в теплую духовку, запекаем в течение 45 минут при температуре 150-160 градусов до румяной корочки.

Часть начинки можно оставить для подачи. Подавать творожную запеканку можно как в теплом, так и в холодном виде. И так и так вкусно.

В холодном виде на утро запеканка, конечно, лучше держит форму, нарезается на ровные красивые кусочки.

Благодаря большому количеству яблоками и моркови запеканка получается очень сочной и нежной. Ну а то, что полезная, тут и говорить нечего:)

Время приготовления: 1 ч.
Источник